“소고기는 고단백, 저지방이라 돼지고기보다 더 영양가 있고 건강에 좋다!”

최근 인터넷에서는 이런 말이 돌고 있다. 사람들은 돼지고기가 너무 기름지고 카로리가 높아 살찌기 쉽다고 생각한다. 하지만 이런 견해는 과학적이지 못하다.

소고기와 돼지고기중 ‘어느 쪽이 더 건강한지’는 가릴 수 없다. 둘 다 붉은 고기에 속하고 각자 영양상 장점이 있다. 대부분 소고기는 지방, 철분, 아연 면에서 강점이 있다. 돼지고기는 일부 비타민B군 함량이 전반적으로 더 높고 살고기 부위의 단백질 함량도 매우 풍부하다.

사실 어떤 고기가 더 건강한지는 선택한 부위, 조리 및 가공 방법, 함께 먹는 음식 등에 따라 달라지므로 한마디로 단정할 수 없다.

/인민넷―조문판