아침 식단이 체중과 혈당 관리에 매우 중요한 영향을 미친다. 전문의들이 피하는 아침 공복 식단을 소개한다.

첫번째로 시리얼(麦片)과 우유다. 실제로 먹은 후에는 혈당이 엄청 오른다.

시리얼을 우유에 타서 먹으면 혈당이 급격히 올라간다는 연구 결과가 실제 발표된 바 있다. 미국 스탠포드대 연구팀이 30명을 대상으로 아침식사후 혈당 변화를 관찰한 결과 우유와 시리얼로 아침식사를 한 사람중 약 80%가 혈당 급상승을 겪은 것으로 나타났다. 혈당 급상승이 자주 발생하면 세포가 혈당을 낮추는 호르몬인 인슐린에 더 이상 반응하지 않게 되면서 당뇨병 발병 위험을 키운다.

두번째로 공복에 마시는 커피다. 아침에 마시는 커피는 매우 안 좋다. 꼭 마시고 싶다면 식사후 디카페인을 마시는 게 좋다. 특히 공복에 커피를 마시면 위를 자극해 위염이나 위궤양 등의 질병을 유발할 위험도 있다. 또 커피가 리뇨 작용을 촉진해 체내 수분이 과도하게 배출될 수 있다.

마지막으로 정제 탄수화물이다. 빵, 떡, 면과 같은 정제 탄수화물은 혈당을 빨리 올리기 때문에 피해야 한다. 실제로 정제 탄수화물은 혈당지수가 높다. 혈당지수는 음식에 포함된 탄수화물이 혈당치를 올리는 정도를 의미한다. 혈당지수가 높은 음식을 먹으면 혈당이 갑자기 증가하고 이를 조절하기 위해 인슐린도 급격하게 분비된다. 이로 인해 혈당이 급속하게 감소되면서 우리 몸은 허기를 느끼고 다시 식욕이 생기면서 과식으로 이어질 수도 있다.

/종합