돼지고기는 식탁에서 흔히 볼 수 있는 식자재중 하나이다. 하지만 어떤 부위가 인체 건강에 영향을 미치는지 알고 있는가? 함께 알아보자.

‘고단백, 저지방, 저콜레스테롤, 저카로리’ 기준으로 섭취를 권장하는 돼지의 4가지 부위는 살고기(瘦肉), 등심(里脊), 귀(耳朵), 다리살(腿肉)이다.

‘고지방, 저단백, 고콜레스테롤, 고카로리’ 기준으로 적게 먹을 것을 권장하는 돼지의 3가지 부위는 목살(颈肉), 갈비살(肋条肉), 삼겹살(五花肉)이다.

병변 림파절이 포함된 꽃고기(花子肉, 肉枣), 갑상선이 있는 립자육(粒子肉), 부신이 포함된 콩팥은 병변조직이나 내분비선을 포함하고 있어 건강을 위협할 수 있으므로 절대 섭취하지 말아야 한다! /인민넷-조문판