외식할 때 많은 사람들은 ‘뜨거운 물에 식기를 행구는’ 식전 의식을 고수하는데 이렇게 하면 소독과 살균이 가능하고 더 위생적일 수 있다고 생각한다. 식기를 사용하기 전에 뜨거운 물에 헹구지 않으면 어쩐지 께름직하고 마음이 놓이지 않는다. 그렇다면 뜨거운 물에 식기를 헹구는 것은 정말 소독, 살균 효과가 있을가?

살균 효과 달성하기 어려워

갓 끓인 100도의 뜨거운 물에 식기를 30초 동안 헹구면 세균의 일부를 효과적으로 제거하는 약간의 효과를 볼 수 있다. 하지만 식당의 물은 대부분의 경우 이러한 온도에 도달하지 못하고 헹구는 시간도 부족하여 거의 효과가 없다고 볼 수 있다.

외식할 때 식기를 뜨거운 물에 헹구면 나쁠 것은 없지만 확실한 소독 및 살균 효과를 기대해서는 안된다. 물이 충분히 뜨겁지 않고 시간이 길지 않으면 뜨거운 물에 식기를 헹군다 해도 거의 소용이 없기 때문이다. 안전하고 안심하고 먹으려면 깨끗하고 위생적인 음식점을 선택해야 한다.

/인민넷-조문판