일전, 길림성소비자협회는 길림성삼업협회와 공동으로 국가 관련 기준에 근거하여 인삼 소비 선택 구매 지침을 정하고 사회에 발표하여 소비자가 인삼을 선택 구매할 때 참고할 수 있도록 했다.

인삼 분류

국가표준 <지리표지 제품 길림 장백산 인삼>(GB/T 19506), <야생 산삼 (野山参) 감정 및 등급별 품질>(GB/T 18765), <장뇌삼(移山参) 감정 및 등급별 품질>(GB/T 22532), <원삼 수삼(鲜园参) 등급별 품질>(GB/T 22533), <건삼(生晒参) 등급별 품질>(GB/T 22536), <길림성인삼산업조례>에 따라 인삼은 림하삼(林下参)과 원삼으로 나뉜다.

림하삼은 산림에 파종하거나 산림에 옮겨다 심은, 자연에서 자란 인삼으로 제품에는 야생 산삼과 장뇌삼이 포함된다. 원삼은 인공 재배한 인삼을 말한다. 야생 산삼, 장뇌삼, 원삼의 ‘5형’ 특징도 다소 다르다.

인삼의 ‘5형’

인삼의 ‘5형’이란 로(芦), 정(艼), 몸체(体), 무늬(纹), 뿌리(须)를 가리킨다.

로: 인삼 가장 상부의 로두(根茎)로 주로 원로(圆芦), 퇴화로(堆花芦), 마아로(马牙芦), 축목로(缩脖芦), 죽절로(竹节芦)로 나뉜다.

정: 인삼의 주근에서 자라는 부정근(不定根)으로 주로 조핵정(枣核艼), 순장정(顺长艼), 모모정(毛毛艼), 산반정(蒜瓣艼) 등으로 나뉜다.

몸체: 인삼의 주근 즉 로두 아래로부터 비교적 큰 뿌리까지의 부분을 말하며 보통 여섯가지 형체 즉 령체(灵体), 응어리체(疙瘩体), 순체(顺体), 둔체(笨体), 과량체(过梁体), 횡체(横体)로 나뉜다.

무늬: 주근에 형성된 고리 모양의 무늬.

뿌리: 인삼의 주근, 지근과 삼정(参艼)에 자란 뿌리.

인삼체는 보통 여섯가지 형체 즉 령체, 응어리체, 순체, 둔체, 과량체, 횡체로 나뉜다.

1. 야생 산삼

야생 산삼은 파종후 15년 이상 자연적으로 깊은 심산밀림 속에서 자란 인삼으로 수삼(鲜品)과 건삼(干品)으로 나뉘며 년한과 ‘5형’에 따라 특등, 1등, 2등 품으로 나뉜다.

형체의 주요 특징

로: 로두가 비교적 길며 대부분이 두마디 또는 세마디이다.

정: 대부분이 모모정 또는 순장정이다.

몸체: 대부분이 령체, 순체와 둔체이며 다리는 굵은 데로부터 자연스럽게 가늘어지며 닭다리 모양을 이룬다.

무늬: 주로 주근 상단 어깨에 집중되여있으며 고리 무늬(环纹)가 선명하고 집중되여있다.

뿌리: 성기고 길며 근성이 강해 잘 부스러지지 않고 뿌리에 진주점들이 자라나 있다.

야생 산삼은 년한과 ‘5형’에 따라 특등, 1등과 2등 품으로 나뉜다.

2. 장뇌삼

장뇌삼은 산림에 옮겨 심어 야생 산삼의 일부 특징을 지닌 인삼을 말한다. 장뇌삼은 옮겨 심은 년한이 15년 이상 되며 야생 산삼 모종(野山参苗) 이식, 원삼 모종(园参苗) 이식과 지저삼(池底参)이 포함된다. 수삼과 건삼으로 나뉜다.

형체는 야생 산삼과 비교하면 다음과 같은 특징이 있다.

로: 길고 로완(芦碗)의 간격이 넓으며 대부분 로(芦)를 돌린 모양이나 죽절 모양을 이룬다.

정: 정이 비교적 많고 우로 평평하게 뻗는다.

몸체: 몸체가 커 아래로 처져있고 근간이 비교적 많다.

무늬: 고리 무늬가 굵고 얇으며 주근의 어깨에서 아래로 뻗는다.

뿌리: 뿌리가 짧고 많으며 근성이 강하지 않다.

3. 원삼

원삼은 인공 재배한 인삼을 가리킨다. 재배 방식과 형체에 따라 일반인삼과 변조(边条)인삼으로 나뉜다. 제품에는 수삼과 건삼이 포함된다.

형태 특징

원삼은 형태상 야생 산삼, 장뇌삼과 차이가 매우 크다. 생장 년한은 대부분 4~6년으로 로(芦)가 비교적 짧고 모모정이 많으며 몸통이 굵고 무늬가 뚜렷하지 않으며 뿌리가 많고 짧다. /중국길림넷