에어콘을 튼 방에서 달콤한 수박을 먹는 것은 여름철 가장 행복한 장면중 하나일 것이다. 여름철 행복감을 높이기 위해 잘 익고 달콤한 수박을 고르는 데는 어떤 꿀팁이 있을가?

▩ 첫째, 귀로 듣기

수박을 손으로 두드려 소리를 듣고 성숙도를 판단할 수 있다. 잘 익은 수박은 과육의 섬유질 분해로 인해 경도를 감소시키기에 소리가 드럼과 비슷하고 약간 진동하는 느낌이 들며 덜 익은 수박의 과육은 경도가 높고 소리가 좀더 맑다.

▩ 둘째, 눈으로 보기

무늬가 선명하고 색이 진하며 무늬 사이의 간격이 넓고 모양이 통통하고 배꼽과 꼭지 주변이 약간 오목한 수박을 선택하는 것이 좋다. 수박꼭지가 꼬불꼬불하면 수박이 익었음을 나타내며 곧으면 익지 않은 수박일 수 있다.

▩ 셋째, 손으로 만지기

잘 익은 수박은 표면의 솜털이 떨어지고 껍질이 더 매끄럽고 둥글다. 만약 껍질이 유연하게 함몰되였다면 내부가 변질되였을 수 있으므로 구입하지 않는 것이 좋다.

▩ 수박, 껍질도 먹을 수 있어

수박은 전체가 보물인데 주로 과육, 수박껍질과 수박씨 세 부분으로 구성되여있다. 과육을 직접 먹거나 그것으로 즙을 짜는 외에도 수박껍질은 볶고 찌고 절일 수 있으며 껍질의 흰색 부위를 다지고 고기를 넣어 만두소를 만들 수도 있다. 수박씨는 지방을 함유하고 있어 기름을 짤 수 있다. 또한 과육이 적고 씨가 많은 일부 수박 품종은 수박씨를 구운 후 조미료를 넣어 먹을 수 있다.

/인민넷-조문판