가을에는 제철 과일이 많지만 그래도 제일 맛있는 건 석류이다. 매일 석류를 먹으면 갈증을 해소할 수 있을 뿐만 아니라 건강에도 좋다. 석류를 먹으면 대체 어떤 좋은 점이 있을가?

식이섬유 풍부: 석류의 불용성 식이섬유 함량은 4.9그람/100그람으로 이 수치는 사과의 거의 3배로 위장의 기계적 연동을 촉진하고 배변을 돕고 변비를 예방하며 장의 건강을 증진시킬 수 있다.

미네랄칼리움(矿物质钾) 풍부: 석류 속 칼리움 함량은 231미리그람/100그람으로 모두가 알고 있는 칼리움 보충 과일로 불리우는 바나나의 칼리움 함량과 동일하다. 충분한 칼리움 섭취는 혈압 안정에 도움이 되기에 혈압 조절이 필요한 사람에게 매우 우호적인 과일이다.

상술한 두가지 영양외에도 석류는 갈산(没食子酸), 클로로겐산(绿原酸), 카페산(咖啡酸), 프로토카테추산(原儿茶酸), 카테킨(儿茶素) 및 쿠마르산(香豆酸)을 포함한 일부 항산화 성분도 제공할 수 있다. 페놀성(酚类) 물질을 더 많이 섭취하면 항산화 및 항염증에 도움이 될 수 있지만 식용으로 미용 및 항암 효과를 기대해서는 안된다.

주의할 점은 혈당 조절이 필요한 사람은 석류주스를 많이 마시면 안된다는 것이다. 데이터에 따르면 석류주스는 혈당 부하 GL가 21에 달하는데 이 수치가 10을 초과하면 혈당에 비교적 큰 영향을 미치게 된다.

/중국과학보급넷