노력은 배신하지 않아요

그후 윤모는 서울 신사동, 서초동, 역삼동 등에서 갈비집과 회집을 전전하며 악착같이 일을 했고 그러던중 1994년 기회가 왔다.

역삼역 근처 프렌차이즈(加盟店) 일식집에서 일을 시작할 때다. 놀랍게도 윤모가 일을 시작한지 한달만에 매출이 250만원에서 500만원으로 올랐다. 고객을 관리하는 차원에서 손님의 특징을 파악하고 알맞은 메뉴를 권한 결과였다. 윤모 생각에 룸을 찾는 손님은 비싼 메뉴도 부담을 갖지 않는 손님들이였다.

기존에 많이 팔리던 싼 메뉴 대신 4만 5000원짜리 메뉴를 권한 결과 한달만에 매출이 두배로 오른것이다.

한국에 들어와 성실하게 일하며 얻은 노하우(비법)가 빛을 발한 순간이였다. 윤모의 활약이 알려지자 본사에서 전무가 찾아와 《윤주임님, 윤주임님》하며 깍듯이 대했다.

실력을 인정받아 서울역 린근에 있는 본점으로 자리를 옮겼다. 윤모에게는 식당운영의 노하우를 익힌 값진 시간이였다.

작아도 정 나눌수 있는 식당

윤모는 그후 갈비집에서 동료, 주방장들과 일하면서 크지는 않더라도 아기자기하게 꾸려나갈수 있는 가게를 내야겠다고 생각했다.

언젠가는 꼭 식당을 차려 손님들에게 받은 사랑을 조금이라도 돌려드려야겠다는 윤모의 바람은 2001년도 서울 구로구 가리봉 시장에 식당을 차리면서 이루어졌다.

테이블이 4개뿐인 작은 가게였지만 윤모는 개의치 않았다. 그동안 일하면서 배운 노하우와 몸에 밴 성실함으로 2002년 5월에는 지금의 식당으로 확장, 이전할수 있었다.

지금은 친정어머니도 와서 같이 살고있고 무엇보다 어릴 때 사랑을 못 줘 늘 미안하고 가슴아팠던 둘째 아들이 함께 있어 인생 그 어느 때보다 행복하다.

《베푼다고 없어지는게 아니예요》

그렇게 윤모는 어엿한 사장님이 됐다. 성공의 비결을 물으니  《항상 손님에게 친절했던것밖에 없어요. 인사 밝게 하고 식당에 와서 편안하게 식사할수 있도록 최선을 다했을뿐이예요.》라고 대답한다.

성실함 그리고 힘든 상황에서도 웃음을 잃지 않았던 긍정적인 마인드(생활태도)가 윤모의 성공을 설명할수 있는 전부다.

그리고 또 하나가 바로 나눔의 기쁨이다. 윤모의 소식이 전해지며 윤모를 찾는 중국 조선족들이 늘었다.

처음 한국에 온 분들은 무척 힘들어한다. 처음 1년은 집생각에, 자식 생각에 정말 힘들다.

그들에게 윤모는 딱 1년만 참으라고 얘기한다. 1년만 참으면 중국에 다시 들어가라고 해도 안갈거라고.

설날에도 《윤춘희구육성》은  문을 닫지 않는다. 명절이라도 집에 갈수 없는 조선족들이 고향음식을 먹으러 오기 때문이다. 손님의 70%가 중국 조선족이다.

《17년동안 고생한걸 어떻게 다 말하겠어요. 앞날을 바라보며 살아야지요. 희망이 없으면 살 의욕도 없어지는 스스로에게 기회와 용기를 주세요.》

그도 힘들 때는 《내가 왜 이렇게 살아야 할가》라는 생각에 포기하고싶을 때가 많았다. 그럴 때마다 《래일은 오늘보다 낫겠지》라고 생각하며 살아 여기까지 왔다고 한다.