실제인물 장금은 당시 엄격했던 신분제도를 타파하고 조선족 력사상 처음으로 중종임금의 주치의로 된 조선녀성이다. 그녀의 명성은 이름앞에 대(大)자를 붙인, 대장금으로까지 불리울 정도였다. 장금의 영욕의 세계, 파란만장한 삶의 궤적을 훌륭한 드라마로 승급시키기 위하여 제작진은 《료리》, 《의술》이라는 소재로 다양한 에피소드를 꾸미면서 우리에게 재미를 안겨준다.
중국 복단대학 고대문학학자 소의평교수는 《대장금》 성공요인이 평범한 녀성의 성공신화와 한국음식문화에 있다고 주장했다. 그는 인류공동의 네가지 문학적 가치 실현으로 요약해 《대장금》의 열풍을 설명하였다. 1. 후궁의 원한관계와 분쟁이 큰 배경이자 볼거리이지만 평범한 녀성 장금의 성장발전이야기가 이로 인해 중심을 리탈하지 않는데 장금과 마찬가지로 분쟁과 갈등의 세상속에서 살아가는 시청자들은 이에 공감을 형성하며 그녀에게 몰입하게 된다. 2. 《음식을 통한 치료》이다. 이는 아시아 공동의 오래된 전통이면서 지금까지도 생활속에 널리 공유되고있는데 이러한 아시아 각국의 깊은 문화기반에 《대장금》이 순조롭게 스며들었던것이다. 3. 탐미주의로 바탕을 이룬 사랑과 우정, 혈육간의 뜨거운 정이 섬세히 묘사되면서 《대장금》이 국가와 지역, 계층을 넘은 인류 공동의 예술적감동을 불러일으키게 되였다. 4. 장금이로 표출되는 건강한 도전정신과 긍정적인 세계관으로 긍정적인 시청효과를 내였다.
이밖에 《대장금》 드라마속에 등장하는 한자와 의술이 시청자들에게 친숙하기때문이라는 원인외 충실한 스토리와 함께 정(情), 례의 등을 아름답게 그려낸것도 시청자들의 사랑을 받기에 충분했다.]]>